如果你是一个经验丰富的餐饮老手,有足够的把握在竞争中脱颖而出,那么你可以选择在大型商场开店,因为排名前 10%的餐饮店相当转钱。而排名后10%的饭馆则可能要赔大钱,如果你是个新手,千万不要去风云体育官网,不然就只能当个充数的。
还有一点,宁愿付高租金加转让费去成熟的商圈开,也不要贪小便宜去新商圈新商场开。新商圈一般都需要 1 - 2 年 的承受期,第一批往往会成为炮灰。
做餐饮,选址第一,口味第二。你要去商业街开店,一定要选有亮点的,比如商业街两头拐点出口,这样的位置有利于吸引客流量。另外要选择有特色的产品或服务,这样才能在众多竞争者中脱颖而出。
有了风云体育人流量才能转化为客流量。比如你这个店开业了,你要让别人很快知道你,所以出入口旁边是最
高档小区风云体育,人口密度小,而且出入多是开车,人活动的范围广,客流量无法保证。
菜市场,看起来每天来往的人很多,但人流不代表客流,他们不是你的主要消费群体风云体育官网。
这种店铺不值钱,不要拿这种门店,一般是留不住客的,同时也会因为实用性差导致营业额做不起来餐饮培训。
小饭馆就是给顾客方便,这种台阶多的直接不用考虑,选那个位置就等于在把顾客往外推。
如果一个店铺经常转手,那么可能存在一些未知的问题,如地理位置不好、经营不善等餐饮培训,建议你千万不要去碰,不要高估自己的品牌和运营能力。
比如你一个开炸鸡店的跑到麦当劳肯德基旁边去开店,你的炸鸡是比麦当劳好吃还是比肯德基便宜呢。
我自己开店,大数据用的是比较好的,比如这个地方周边同行店铺收入情况,外卖占比风云体育官网,潜在消费者、消费能力和习惯,这些都搞清楚了,并且还能测算出投资回报周期,当然这个要借助工具,我开店用过的选址工具比如领鸟选址,提供的分析数据比如潜在周边消费需求量、市场饱和度等数据对做决策还是比较有帮助的。
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