【宅男财经|专家面对面】近日,“投资人爆韩寒因餐厅亏损上亿”的话题冲上热搜,其投资人王闻超在访谈中称韩寒的餐厅名气虽大风云体育直播,但餐品太难吃,而该餐厅也使韩寒亏损上亿元。
天眼查App显示,韩寒创办的“很高兴遇见你”餐厅关联公司上海烨飨餐饮管理有限公司成立于2014年1月风云体育直播,经营范围含餐饮管理、餐饮服务。对外投资信息显示,该公司直接持股的17家企业中仅2家为存续状态。另外,其29家分支机构均已注销。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬指出,风云体育直播餐饮具有社交属性,再叠加明星光环,很容易受到消费者的喜爱,而相较于股市、房地产等投资渠道,餐饮的门槛比较低。明星开店是实现流量变现的常见方式风云体育直播,他们自身拥有强大的IP资源,在这种优势下能够更好完成流量变现,不过其中问题也相当突出,很多明星都是把门店交给第三方运营,这种“甩手掌柜”的模式其实运营风险非常高。
朱丹蓬表示风云体育直播,明星流量变现主要依靠粉丝,因此粉丝经济是近年来娱乐圈最流行的变现手段。但是如果单纯想从流量获取成功,应该还是很难的。同时需要注意,明星店加盟商能赚的并不多,绝大部分都在亏本,背后原因首先是明星店叠加的现象非常频繁,其次是部分明星店的风险非常高,并且加盟商想蹭明星效应并不是非常有效,因为明星已经有了自己的直营店风云体育直播,很少会去加盟店进行流量宣传。
朱丹蓬认为,“明星想要依托自身光环追逐短期利润,风云体育直播但在交由第三方运营后开店选址,整体管理是不到位的,它的收费高、服务差、品质也不佳,这通常是很多明星餐饮店出现的问题,韩寒餐厅的亏本其实也有一定的这种共性。”
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